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acrimilida

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria EFSA confirma que la acrilamida aumenta el riesgo de padecer cáncer, daña el ADN según estudios en animales.

Esta sustancia se encuentra en distintos alimentos al cocinarlos a elevadas temperaturas especialmente cuando freímos u horneamos  a temperaturas superiores a 100 grados, carnes, patatas fritas, galletas, pan tostado,

Con estos datos lo mejor es cocinar los alimentos a temperaturas mas bajas para conservar los nutrientes y evitar esta dañina sustancia.

Fuente www.canarias7.es Foto www.madrimasd.org 

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